Lá lốt là thực phẩm có nhiều nhiều công dụng chữa bệnh cũng như trong nấu món ăn. Những món thông thường như chả lá lốt, canh lá lốt làm bạn thấy nhàm chán? Vậy thì hãy theo dõi hướng dẫn cách nấu thịt trâu xào lá lốt ngay sau đây nhé, mùi vị có thể khiến bạn thấy ngon miệng hơn nhiều đấy hơn đấy.
Cách chế biến thịt trâu xào lá lốt
Thịt trâu có vị ngọt, tính bình, hơi hàn (lạnh), không độc, ích khí, dưỡng tì vị, mạnh gân xương, bổ cơ thể, tiêu thũng... Tuy nhiên thì lá lốt có tính ấm, bổ trợ cho thịt trâu rất tốt. Bởi vậy món ăn này không những có hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng.
Lá lốt còn được sử dụng rất nhiều trong các món ăn khác từ thịt bò, thịt lợn, mực, dê, để tham khảo thêm món ăn làm từ lá lốt vào đây để xem nhé: http://bacsyhathihue.vn/cong-dung-cay-la-lot-chua-benh-va-lam-mon-an/
- Hành tây bóc vỏ, cắt mùi cau, tỏi đập dập
- Lá lốt đem rửa sạch thái vừa đủ gắp
- Thịt trâu: Các bạn lưu ý chọn thịt trâu vào buổi sáng hoặc trước 10 giờ sáng, mua thịt quá muộn dễ gặp phải thịt ôi thiu, để lâu do tồn không bán đi sẽ mất hương vị của món ăn. Thịt trâu bạn nên thái ngang thớ, thái mỏng đủ ăn và để thấm gia vị. Bạn đổ thịt vào ướp cùng một ít tỏi, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu và ướp trong khoảng 20 – 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Cách làm thịt trâu xào lá lốt khá đơn giản:
Đầu tiên bạn bắc chảo lên cho dầu sôi thì thả hành tỏi đã được đập dập vào phi thơm, sau đó thêm thịt trâu vào xào nhanh tay rồi xúc ra đĩa riêng.
Cho thêm dầu ăn vào xào hành tây chín tái sau đó cho thịt trâu cùng với lá lốt vào đảo tầm 2 phút là được. Có thể cho thêm hạt tiêu hoặc xì dầu tùy thích.
Vậy là không tốn đến 20’ của bạn đã có thể nấu ra được món thịt trâu xào lá lốt đậm mùi vị đảm bảo cho bữa tối gia đình đậm đà hương vị rồi.
